Driscoll's（怡颗莓）草莓因涉嫌致癌风险受到审查

美国知名农业公司 Driscoll’s 因一批草莓被检出农药残留而受到审查。Driscoll’s 是全球最大的浆果销售商之一，向世界多国供应新鲜草莓、蓝莓、树莓和黑莓。相关报告显示，其草莓上检出了 12 种不同的农药残留。

消费者权益监督机构 Mamavation 从南加州的一家杂货店购买了两盒 Driscoll’s 草莓，其中一盒为有机草莓，另一盒为常规种植草莓。该机构将这些产品送往位于弗吉尼亚州、经美国环保署（EPA）认证的 Haereticus 环境实验室，检测其中是否含有 500 多种不同的农药成分。

报告显示，在常规种植的草莓上检测出了 12 种不同的农药残留。在这 12 种农药中，约有 8 种被认定为与 PFAS（全氟和多氟烷基物质）相关的农药或含氟化合物。这些化合物被称为“永久性化学物质”，可在环境及人体内长期存在。

全氟和多氟烷基物质（PFAS）是一类存在于许多消费品中的合成化学物质。它们通常用于赋予产品耐热、防水、防油和防污的特性。由于PFAS降解极其缓慢，反复接触这些化学物质会导致其在体内蓄积，从而产生毒性效应。

研究表明，接触PFAS与某些癌症风险的增加有关。具体而言，PFAS与患肾癌和睾丸癌的风险升高存在关联。例如，一项研究显示，血液中PFOA水平较高的人群患肾癌的几率是其他人的两倍。

此外，根据国际癌症研究机构（IARC）的分类，某些类型的PFAS被列为1类致癌物。换言之，它们被认为对人类具有致癌性。

草莓中的 PFAS 含量

据报告显示，在Driscoll’s 常规草莓中检测到的PFAS含量处于美国联邦规定的容许限度内。这些限度是美国环境保护署（EPA）针对在美国销售的食品中农药残留所设定的法定标准。然而，据称检测到的含量超过了某些国际标准，从而引发了人们对接触这些化学物质的担忧。

值得庆幸的是，在食品中检出农药残留并不一定意味着存在健康风险。根据现有的科学证据，美国环保署（EPA）设定的限量标准旨在确保残留量远低于会产生毒性的水平。

针对这些指控，Driscoll’s 的一位发言人表示，公司“高度重视并严格遵循有关食品安全风险研究的科学最佳实践及监管指导”，且 Driscoll’s 及其独立的种植户合作伙伴“在运营中完全遵守美国联邦、州及地方层面适用的农药和食品安全法规”。

草莓是天然抗氧化剂，本身并不会致癌。事实上，研究甚至表明，草莓具有降低患某些癌症（如乳腺癌或肺癌）风险的潜力。此外，研究还显示，包括草莓在内的富含膳食纤维的食物，有助于降低患癌风险。